柚餅

柚餅イメージ

鶴屋吉信「柚餅」は、香り高い柚子をやわらかな求肥にこめて 国産の和三盆糖をまぶしました、風味豊かなつまみ菓子でございます。 柚子がおりなす爽やかな香り、お口の中ですうっと溶けゆく上品な甘さと食感。 明治初年(西暦1868年)以来、「京観世」とならび弊店の代表銘菓となってございます。

柚餅パッケージ
 
昭和8年「柚餅」謹製風景

「柚餅」の歴史

現在、本店玄関上に掲げられております大看板の揮毫は京都の文人画家・富岡鉄斎によるものです。鉄斎は柚餅を大変愛好し、当店四代目鶴屋寉堂に、こんにちも柚餅の装画を飾っております「益精養気(精を益し、気を養う)」との讃を付した柚子の水墨画や、柚子の薬効を讃えた画軸を与えて親交を深めたといいます。
昭和8年には昭和天皇に特別にお買い上げの栄を
賜るなど、永い歴史を重ねて参りました
京の銘菓でございます。
(左図:柚餅謹製の風景 昭和8年)
柚餅イメージ
 
柚子形パッケージ

柚子のこと

柚子はその独特で爽やかな芳香が珍重され、果皮は香辛料、果肉の香りは柚餅子や柚味噌といった料理や菓子、また薬用としても日本人の暮らしに深くなじんできた果実です。 柚餅のように京都では柚と書いて「ゆう」と読むことも。
 
和三盆

和三盆糖のこと

柚餅にふんだんにまぶしてありますのが「和三盆糖」と呼ばれる国産の砂糖です。 単に和三盆とも呼ばれ、すべて国内で栽培したサトウキビから手間ひまをかけて作られる大変高級なものです。少し黄色がかった色味と口の中ですぅっととけるきめの細かさ、独特のよい味と香りが特徴で、柚餅の上品な甘味を紡ぎ出しております。
 
(100g)
求肥に柚子の香りをこめた高雅なつまみ菓子。かわいい柚子の形のパッケージ入り
648円
商品詳細
(100g×2)
求肥に柚子の香りをこめた高雅なつまみ菓子。かわいい柚子の形のパッケージ入り
1,296円
商品詳細
(520g)
求肥に柚子の香りをこめた高雅なつまみ菓子。格調高い桐箱入り。
3,240円
商品詳細
(100g×2)
求肥に柚子の香りをこめた高雅なつまみ菓子。
1,188円
商品詳細
(100g)
求肥に柚子の香りをこめた高雅なつまみ菓子。お手頃な食べきりサイズの柚餅。
540円
商品詳細
お 客 様
お祝いのお菓子 ご法要のお菓子
カード決済をご利用の前にお読み下さい
PAGE TOP