吉祥菓　子の春

税込 2,700円 (税抜 2,500円)

1月初旬までの限定販売。皆さまで切り分けてお召しあがりください。

子年の吉祥菓。新春のめでたさに華を添えます。
「子」は古来、豊穣の神、大黒天の使者といわれ家を守り、繁栄や幸福をもたらすといわれてきました。

皆様で切り分けてお召し上がりください。

取扱い店舗	京都本店（西陣）、鶴屋吉信公式オンライン、東京店（日本橋）、世田谷店、有名百貨店

素材豆知識

手亡豆（白いんげん豆）

手亡豆（白いんげん豆）: 「手亡（てぼう）」は「菜豆（いんげんまめ）」の一種で「白いんげん豆」と
も呼ばれています。聞き慣れない「手亡」の名の由来は、いんげん豆とは異な
り育てるのに「手竹（てだけ）」と呼ばれる支柱がいらないからという説が。
特徴は滑らかでねっとりとした粘り。明るく美しい白色が、和菓子を上品に飾
ります。

備中白小豆

備中白小豆: 小豆には珍しい白色で、高級和菓子の白餡の材料として知られています。一般
的な小豆や大納言に比べ、栽培が難しく収穫量も少ないため国内流通量がきわ
めて限られています。鶴屋吉信では白小豆の発祥とされる備中（岡山）産を使
用。白小豆本来の風味を引き出し、自然で滋味深い白餡に仕立てあげます。