本蕨 抹茶 1個

本蕨 抹茶 1個

本蕨 抹茶 1個

本蕨 抹茶 1個

税込 281 (税抜 260円)

販売期間終了

爽やかな苦味のあとに、香り高い甘み。

期間限定
謹製。希少な蕨(わらび)粉で、ぷるんぷるんの新食感。
商品名
商品コード 312
店頭販売期間 4月11日〜8月下旬
内容量 75g
賞味期限 製造日より90日
エネルギー(100g) 130kcal
外装寸法(縦×横×高) 6×8×2.7cm

税込 281 (税抜 260円)

販売期間終了

取扱い店舗 京都本店(西陣)、鶴屋吉信公式オンライン、東京店(日本橋)、世田谷店、有名百貨店

素材豆知識

手亡豆(白いんげん豆)

手亡豆(白いんげん豆)
「手亡(てぼう)」は「菜豆(いんげんまめ)」の一種で「白いんげん豆」と
も呼ばれています。聞き慣れない「手亡」の名の由来は、いんげん豆とは異な
り育てるのに「手竹(てだけ)」と呼ばれる支柱がいらないからという説が。
特徴は滑らかでねっとりとした粘り。明るく美しい白色が、和菓子を上品に飾
ります。

備中白小豆

備中白小豆
小豆には珍しい白色で、高級和菓子の白餡の材料として知られています。一般
的な小豆や大納言に比べ、栽培が難しく収穫量も少ないため国内流通量がきわ
めて限られています。鶴屋吉信では白小豆の発祥とされる備中(岡山)産を使
用。白小豆本来の風味を引き出し、自然で滋味深い白餡に仕立てあげます。

本蕨粉(ほんわらびこ)

本蕨粉
蕨粉はワラビの根から精製した粉で、粘りが強く、澱粉のような粉臭さがあり
ません。手間暇がかかり、冬の厳寒期に多くの工程をこなしてつくられます。
10kgのワラビの根から取れる蕨粉はわずか70g。大変貴重な食材です。
本蕨 こしあん 1個
販売期間外

本蕨 こしあん 1個店頭販売期間 : 4月11日〜8月下旬

税込 281

(税抜 260円)

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販売期間外

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販売期間外

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本蕨 抹茶 1個
販売期間外

本蕨 抹茶 1個店頭販売期間 : 4月11日〜8月下旬

税込 281

(税抜 260円)

ユーザーレビュー

44
レビュー数:
1
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新しい感覚

4点
  投稿者:こぶ
水羊羮のようですが別ものでした。ぷるぷるとしていて食感が楽しいです。
夏になるとよく家族に買って帰ってます。
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