本蕨 ６個入
税込 1,847円 (税抜 1,710円)
謹製。希少な蕨（わらび）粉で、ぷるんぷるんの新食感。
| 商品名 | |
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| 商品コード | 333 |
| 店頭販売期間 | 4月16日〜8月下旬 |
| 内容量 | ６個入 |
| 日保ち | 80日 |
| 特定原材料等28品目 | なし |
| 外装寸法（縦×横×高） | 18.2×16.4×3.1cm |
| 取扱い店舗 | 京都本店（西陣）、鶴屋吉信公式オンライン、東京店（日本橋）、世田谷店、有名百貨店 |
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素材豆知識
- 十勝産小豆
- 十勝産小豆の特徴は、その粒子の細かさです。こし餡にして、優美で滑らかな
口当たりをお愉しみいただけます。昼夜の寒暖差が大きい十勝地方ならではの
気象条件が育てた、糖度も風味も高くアクの少ない小豆を鶴屋吉信が厳選して
います。
- 手亡豆（白いんげん豆）
- 「手亡（てぼう）」は「菜豆（いんげんまめ）」の一種で「白いんげん豆」と
も呼ばれています。聞き慣れない「手亡」の名の由来は、いんげん豆とは異な
り育てるのに「手竹（てだけ）」と呼ばれる支柱がいらないからという説が。
特徴は滑らかでねっとりとした粘り。明るく美しい白色が、和菓子を上品に飾
ります。
- 備中白小豆
- 小豆には珍しい白色で、高級和菓子の白餡の材料として知られています。一般
的な小豆や大納言に比べ、栽培が難しく収穫量も少ないため国内流通量がきわ
めて限られています。鶴屋吉信ではこの備中地方の希少な白小豆を使
用。白小豆本来の風味を引き出し、自然で滋味深い白餡に仕立てあげます。
- 本蕨粉（ほんわらびこ）
- 蕨粉はワラビの根から精製した粉で、粘りが強く、澱粉のような粉臭さがあり
ません。手間暇がかかり、冬の厳寒期に多くの工程をこなしてつくられます。
10kgのワラビの根から取れる蕨粉はわずか70ｇ。大変貴重な食材です。
ユーザーレビュー
4- レビュー数：
- 1件
新しい感覚
- 投稿者：こぶ
水羊羮のようですが別ものでした。ぷるぷるとしていて食感が楽しいです。
夏になるとよく家族に買って帰ってます。
夏になるとよく家族に買って帰ってます。
ご家族や、お友達と、楽しいひとときをお過ごしください。