青苔（せいたい）

自然に、シンプルに、美しく、 職人が手間暇かけて仕上げます。

「青苔」と書いて「せいたい」と読みます。
打ち水に苔が青々と息づく美しい景色を、この菓子に重ねました。
青苔は寒天と砂糖を丸３日間かけてじっくりと乾燥させ、
余計な味付けをせず、上質な砂糖の甘みだけで仕上げています。
昔ながらの製法でつくりあげるからこそ、 外はしゃりしゃり、中はつるり、
独特の食感と飽きのこない素朴な味が完成したのです。
指先でつまんで、しっかりとした存在感。
清雅の点茶にふさわしく、また日持ちがよいので
日常や、ご贈答用にもおすすめです。

口に愉しい新食感。
本店・直営店だけの限定発売。

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