氷梅

氷の中に梅が咲く、目にも涼しい意匠です。

餅米からつくられた道明寺を、職人が絶妙な食感に仕上げます。
決め手は、炊きあげた後の蒸し加減。
この見極めが、独特のコシと粘りを生み出すのです。
その中には、上質の丹波大納言小豆。
あたかも氷中の梅花のようにあしらいました。
道明寺と小豆の相性は抜群で、上品な甘さの中に、濃厚で香りのよい小豆の風味が際立ちます。
食感と奥深い味を、じっくりと味わってください。
氷の涼しい意匠は、パッケージにも。風情あふれる夏のひとときを。

半世紀以上も愛され続ける、
夏になくてはならない代表銘菓です。