噛めばさっくり、中はやわらか、スリコハクならではの口当たり。ほんのり感じる梅酒の風味が、すっきり爽やかな甘みを引き立てます。「御所氷室」の「氷室」とは、冬にできた天然氷を貯えておく山かげにしつらえた室のこと。平安時代、夏になると氷室の氷を宮中に献上する慣わしがありました。清少納言も「氷室の氷はたいへん高貴なもの」と『枕草子』に記すほど。いにしえより氷室は京の雅だったのです。透けて見える丹波大納言小豆は、氷中に凍る梅をイメージしています。
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